바닐라는 초록색으로 시작한다

바닐라는 초록색으로 시작한다

놀라셨나요? 대부분 그렇습니다. 바닐라는 덩굴에서 어둡고 반짝이며 향긋하게 나오는 것이 아닙니다. 이렇게 시작합니다. 녹색이고 왁스 같으며 거의 아무런 냄새도 나지 않습니다.

이후 몇 달에 걸쳐 마법이 일어납니다. 바로 적절한 순간에 수확한 다음, 천천히 숙성하는 과정을 거칩니다. 땀을 빼고, 햇볕에 말리고, 휴식을 취하는 과정을 거치며 이 녹색 꼬투리가 우리가 알고 있는 깊은 갈색으로 변하고 향을 발달시킵니다.

이것은 세상에서 가장 노동 집약적인 작물 중 하나이며, 꼬투리 하나하나가 사람의 손을 거칩니다.

솔직히 말해봐, 바닐라가 처음에는 초록색이었다는 거 알고 있었어? 👇